豚肉は1~2ｃｍ幅で食べ易い大きさに切り、ゴーヤは種をとって半割にして2~3mmの薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を加え、塩コショウをしてバラけるようにかき混ぜかなら炒めたら、ゴーヤを入れる。

ゴーヤに火が通ってきたら、調味料を加え味を調える。