タレの材料を合わせ、食べやすい大きさに切った豚肉を10分程漬け込んでおきます。

キャベツは1.5センチ幅くらいに切ります。芯の部分もそぎ切りにして使うと美味しいです。

酒を回しかけてフライパンに蓋をし、蒸し焼きに。
時々、蓋をしたままフライパンをゆすって、焦がさないようにします。

豚肉を漬け込んでいたタレを回しかけて強火にし、水分を飛ばしながら全体にタレを絡めて出来上がり。