アレルギーっ子の取り分けシチュー
追われる食事作りを楽チンに楽しく美味しく♪
米、小麦、大豆、卵アレルギー対応
みんなでシチュー(*^。^*)
このレシピの生い立ち
子どもがとろみのあるおかずをわりと食べるのでよく作るメニューです。子どもの分だけで作るときもありますが、そのときは人参は入れません。小さく切るとなかなかやわらかく煮えないので省きます。お肉を冷蔵庫に入っているひき肉や豚肉に変えてもOK♪
アレルギーっ子の取り分けシチュー
追われる食事作りを楽チンに楽しく美味しく♪
米、小麦、大豆、卵アレルギー対応
みんなでシチュー(*^。^*)
このレシピの生い立ち
子どもがとろみのあるおかずをわりと食べるのでよく作るメニューです。子どもの分だけで作るときもありますが、そのときは人参は入れません。小さく切るとなかなかやわらかく煮えないので省きます。お肉を冷蔵庫に入っているひき肉や豚肉に変えてもOK♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
鶏もも肉は1口サイズに。じゃがいもは皮をむいて1口サイズに切り、水にさらす。 - 2
玉ねぎは皮をむいてくし型に切り、人参は皮をむいて乱切りにする。
- 3
フライパンを中火で熱し、子どもに合わせてオリーブ油を入れる。肉を炒める。火が通ったら軽く塩、胡椒して野菜も入れ炒める。
- 4
野菜の表面が透き通ってきたらもう一度軽く塩胡椒する。（子どもに合わせて胡椒は軽くする。）
- 5
炒めた肉、野菜を深めの鍋にうつす。水をひたひたに入れてやや強火にかける。
- 6
沸騰したら火を弱め、アクをすくいとる。15分～20分ほど煮る。
野菜が柔らかくなったら小鍋に子どもの分を取り分ける。 - 7
子どもに合わせて取り分けた野菜、肉を小さく切って鍋に戻す。煮汁もひたひたに入れる。
- 8
子ども用小鍋を弱火にかけ、牛乳、バターを入れ、塩、砂糖少々で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 9
大人のほうは市販のルウを入れ、もう一度弱火で火にかけて出来上がり。
- 10
余裕があれば野菜を煮ている間にブロッコリーを茹でておき、盛り付ける時に入れると綺麗ですね。
- 11
糖質、たんぱく質、ミネラル満点★シチュー♪
コツ・ポイント
子どもの分も一緒に煮ることで野菜、お肉が柔らかく仕上がります。一緒に煮るとだしもよく出るので子ども用シチューにコンソメが入らなくても味が出ると思いますが、気になるようでしたらアレルギー用コンソメを入れてみて下さい。写真は子ども用です。
つくれぽ
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