材料をそれぞれ切って準備する。

オニオンは、半分を粗みじん切りに切って、フライパンでオリーブオイル（大1）炒める。
（茶黒くなるまで）

鶏肉は熱湯に、くぐらして、水で洗い、アクをとる。

鍋に水（4cup)に鶏ガラスープの素を入れ、キャロット、ポテトを煮込む。
(15分位）

オニオンの炒めたものと粗切り、鶏肉を加える。

火を止めて、カレーのルーを溶かす。
マンゴチャツネ、ガラムマサラ、辛みスパスイで味を調える。

弱火で少し、とろみが出るまで、煮込む。

ライスを盛った皿に盛り、福神漬けを添える。