肉汁ジュワ～☆のハンバーグ
我が家の定番！
このレシピの生い立ち
結婚して初めて作った料理
アプリでひらく作り方
- 1
●を合わせて浸しておく。玉ネギはみじん切りにして炒め、ボウルに入れて冷ます。
- 2
冷めた玉ネギにひき肉、浸したパン粉、塩、こしょうを加えこねる。溶き卵を２～３回に分けて加える。溶かしバターを加える。
- 3
粘りが出るまでよくこねる。まとめて６回打ちつけて空気を抜く。４等分にしてキャッチボールする感じで５回空気を抜く。
-
- 4
形を整えてフライパンで焼く。始めは強火で30秒。蓋をして弱火5分。裏返して強火30秒。酒を回しかけて蓋をして弱火で5分。
- 5
ハンバーグの真ん中に竹串をさしてみてキレイな肉汁なら出来上がり。
コツ・ポイント
肉汁が残ったフライパンにケチャップとウスターソースを１：１の割合で混ぜてソースを作りハンバーグにかけて食べてもおいしいよ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18300282
