鯵のたたき丼♪伊豆名店錦風で漁師飯！
クッキングSパパ @cooking_s_papa
見た目だけですが、伊豆のお店『錦』風に作りました！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●『錦』さんには行った事はないのですが、美味しそうだったので、作ってみました！
●ニコニコ動画はこちら
●YouTubeで『Sパパ 鯵のタタキ丼♪』で検索！
鯵のたたき丼♪伊豆名店錦風で漁師飯！
見た目だけですが、伊豆のお店『錦』風に作りました！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
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●『錦』さんには行った事はないのですが、美味しそうだったので、作ってみました！
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アプリでひらく作り方
- 1
鯵を3枚に卸し、小骨を抜き皮を剥ぐ
やり方はこちらを参照してください
ID:18770468 -
- 2
捌いた鯵を5～6㎜幅に切る
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- 3
切った鯵の上に白ネギ、万能ねぎ、生姜、大葉、炒り胡麻を乗せて包丁で叩き、粗いミンチ状にする
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- 4
丼にご飯を盛り付け、鯵をタワー状に盛り付け、刻み海苔をあしらえば完成～
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- 5
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/ZYrwmPj3rvI
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コツ・ポイント
●鯵は丁寧に捌くと難しくはないです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12208253803.html
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