豆腐をお肉に見立てて作ったそぼろ丼です。簡単にできるのでランチに最適！（写真：湯気で曇ってごめんなさい！）
このレシピの生い立ち
中目黒の『asuka』というマクロビのお店に行ったときに食べた丼があまりにもおいしくて、帰って作ってみました。asukaは無くなってしまいましたが…昼ごはんの簡単料理の定番になりました。おひとりランチに！