オクラ・長いもを沸騰したお湯にくぐらせ、少し火を通す

オリーブオイルを入れたフライパンにみじん切りしたニンニクを入れてえ香りが出たら
しいたけシメジを入れて炒める

火が通ったら
しょう油を入れる。
塩・こしょうで味を調える

②のオクラと長いもと混ぜ合わせて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

パスタを表示時間よりも長めに茹で、冷水で一気に冷やし、
冷やしておいたオクラ・長いもをのせる。水菜を添える。