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肉団子のトマトソースがけ
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肉団子のトマトソースがけ-レシピのメイン写真

肉団子のトマトソースがけ

食すまキッチン
食すまキッチン @cook_114191834

【アレルギー物質(特定原材料等)】※調味料は除きます
卵、乳、小麦

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材料

20人分
  • A 豚ひき肉 2kg
  • A えのき(5mm長さに刻む) 800g
  • A 牛乳 560ml
  • A パン粉 240g
  • A 卵(溶きほぐす) 4個
  • A 塩 小さじ2と2/3
  • A こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • B トマト(4等分のくし切りにし、さらに横半分に切る) 8個(1.6kg)
  • B 玉ねぎ(薄切り) 4個(800g)
  • B にんにく(みじん切り) 8かけ
  • B サラダ油 適量
  • コンソメ(顆粒) 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルにAを混ぜあわせ、約40gの団子状にする。

  2. 2

    油を180度に熱し、肉団子を揚げる。

  3. 3

    別の鍋にBを入れ、炒める。
    トマトの皮が取れてきたら取り除く。

  4. 4

    コンソメ、塩を加え調味する。

  5. 5

    ソースの中に肉団子を加え、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

●1人あたり肉団子が5個の予定です。
●トマトの皮を取り除くのが大変な場合は、はじめに湯むきをしてしまっても問題ありません。

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食すまキッチン
食すまキッチン @cook_114191834
2026/09/21 13:25に公開

このレシピのキーワード

肉団子 えのき トマト 豚ひき肉 にんにく 牛乳 卵 玉ねぎ

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