耐熱ボールにチョコを入れ、レンジで溶かした中にチョコクリーム、ココア、薄力粉を入れ混ぜる。

【1】に溶いた黄身を３回位に分けて入れまぜる

角が立つ位に泡立てた卵白を【２】に４分の１程入れヘラで混ぜ、残りは３回位に分けて入れその都度サックリと切る様に混ぜます

油など塗った型に流し入れ空気抜きをする

170℃に余熱したオーブンで２５分位焼きます。(生生地が付かなければ焼き上がりです)

オーブンから出し、型に入れたままにし粗熱が取れたら型から出して冷蔵庫で冷やして出来上がりです。