ブロッコリーは小房に分け、芯の部分も長さ3cmのマッチ棒状に切り、電子レンジで加熱する（600W・2分）。

きくらげは水で戻し、石づきを切り落とす。

フライパンに豚肉を入れて弱火で炒め、表面の色が変わったらだし汁ときくらげを加える。

沸騰したらブロッコリーと醬油を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。器に盛り付け、おろし生姜をのせる。