にんにくを包丁の腹で押さえてプッシュ。縦半分に切り芽を取り除く。包丁の顎（手前）の刃を使ってみじん切りにする。

玉ねぎをみじん切りにする。

バジルの葉は洗って適当にちぎっておく。

フライパンにオイル、にんにくを入れ、かき混ぜてから、弱火にかける。にんにくの香りがオイルに写るまで弱火で炒めます。

玉ねぎを追加して中火で炒めます。

ひき肉を加えて炒め、お肉に火が通ったら、塩・胡椒で味付けする。

ボールなどに開けて、粗熱を取ります。

餃子の皮に、8.とちぎったバジルの葉を乗せて、皮を半分に折り半月状にし、端っこに水をつけ糊付けして成形します。

8.を中火でカラっと揚げます。具材は火が通ってますので、表面がキツネ色に揚がれば出来上がりです。

☆中にとろけるチーズや、トマトソースや、チリソースや、パセリやセロリのみじん切りなど、ちょっと加えても美味です。

☆お子さんや友だちと、ワイワイ騒ぎながら、いろんな具を加えて作って楽しんでみてください。あっという間にペロリです！