今回は柚子味噌を使用しましたが、どんな味のお味噌でもいいと思います。ただマヨネーズの様にパックに入っている方がパンに壁を作る作業が簡単です。マヨネーズより塩分が多いので、その分気をつけてくださいね。結構塩分が効いているので少な目で良いです。