468食材■シェフ直伝 春野菜のスープ
TOKYO468食材 @cook_40137231
■TOKYO468食材レシピ■ブッラータチーズの中身（ストラッチャテッラ）を使った、春野菜のクーリ（スープ）
このレシピの生い立ち
プロの料理人が使う食材をご家庭にお届けするネット通販サイト『TOKYO468食材』の食材で作るおうちで簡単にできるレシピをお届けします。
リストランテ山崎の矢島シェフから教えていただいレシピをおうちでも簡単に作れるようアレンジしました。
468食材■シェフ直伝 春野菜のスープ
■TOKYO468食材レシピ■ブッラータチーズの中身（ストラッチャテッラ）を使った、春野菜のクーリ（スープ）
このレシピの生い立ち
プロの料理人が使う食材をご家庭にお届けするネット通販サイト『TOKYO468食材』の食材で作るおうちで簡単にできるレシピをお届けします。
リストランテ山崎の矢島シェフから教えていただいレシピをおうちでも簡単に作れるようアレンジしました。
作り方
- 1
Aの材料を塩茹でし、氷水に落として冷ます。
- 2
１と冷たいブイヨン、オリーブオイル、塩をミキサーにかけ、なめらかになったらザルで濾す。
- 3
3を器に注ぎ、ストラッチャテッラを浮かべる。
- 4
盛り付け用の野菜をバランスよく盛りつけて完成。
野菜の分量はお好みに合わせて。アスパラがお好きな方はアスパラを多めに。
コツ・ポイント
TOKYO468食材オリジナルのレシピ。【イタリアチーズ ストラッチャテッラ】をアクセントにした春野菜のクーリ（スープ）です。野菜の割合はお好みで。ストラッチャテッラを少しずつ混ぜて味の変化をお楽しみください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18318900
