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塩麹入り牛筋煮込み~♪
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塩麹入り牛筋煮込み~♪-レシピのメイン写真

塩麹入り牛筋煮込み~♪

coronabar
coronabar @cook_40042834

牛すじとろとろで美味しすぎ~♪みりん
なかったので塩麹いれてみました。コラーゲン&塩麹の酵素でお肌つるつる・・・
このレシピの生い立ち
娘が学級閉鎖で暇すぎ・・・前から作ってみたかったのでこんな感じかなあ・・・と挑戦してみました。

牛すじとろとろで美味しすぎ~♪みりん
なかったので塩麹いれてみました。コラーゲン&塩麹の酵素でお肌つるつる・・・
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塩麹入り牛筋煮込み~♪

coronabar
coronabar @cook_40042834

牛すじとろとろで美味しすぎ~♪みりん
なかったので塩麹いれてみました。コラーゲン&塩麹の酵素でお肌つるつる・・・
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娘が学級閉鎖で暇すぎ・・・前から作ってみたかったのでこんな感じかなあ・・・と挑戦してみました。

牛すじとろとろで美味しすぎ~♪みりん
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材料

4人分
  • 牛筋 300g
  • 大根 半分
  • 人参 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 長ネギ 半分
  • 塩麹 大匙2
  • 黒砂糖 大匙2
  • 醤油 大匙2
  • みそ 少し
  • 本だし すこし
  • にんにく 1個
  • しょうが 1かけ
  • 水 800ccぐらい
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作り方

  1. 1

    牛筋を1口大に切り、葱の青いところを入れたお湯で湯がき、洗う。こんにゃくもあくを取る。大根とにんじんはいしょう切り。

  2. 2

    材料を全部入れひたすら煮込む。
    最初だけあくをとり、蓋をする。

    • 塩麹入り牛筋煮込み~♪作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋で作ろうと思いましたが、暇だったのでスキレットで作りました。2時間でとろとろ♪

    • 塩麹入り牛筋煮込み~♪作り方3写真

コツ・ポイント

お豆腐を入れても美味しかったかなあ・・・と思いました。塩麹の塩加減で醤油を加減して下さい。

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coronabar
coronabar @cook_40042834
2012/01/27 02:02に公開
食べるのと飲むことが大好きです。最近のマイブームは雑穀を使った料理。お酒も飲みたいし健康にも気をつけなきゃの歳になり大変です・・。同い年のパパさんと小学生の女の子二人ののために何を作ろうか・・と悩んでいる毎日です。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん こんにゃく こうじ にんにく すじ肉 味噌 しょうが 黒糖 長ネギ

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