豚肩ロース肉でホロホロ〜の角煮(^ ^)
お気楽人生 @cook_40042604
カナダ産の100ｇ98円の肩ロース肉を見つけました‼旨味の詰まった部位なので圧力鍋を使って柔らかく仕上げます(^ ^)
このレシピの生い立ち
肉を食べると元気になるから食べてると言っていたので大量の肉を調達して圧力鍋で食べやすい様に調理してみました(^ ^)味見をしたり、おかずで食べたりしてるうちに激減必至
豚肩ロース肉でホロホロ〜の角煮(^ ^)
カナダ産の100ｇ98円の肩ロース肉を見つけました‼旨味の詰まった部位なので圧力鍋を使って柔らかく仕上げます(^ ^)
このレシピの生い立ち
肉を食べると元気になるから食べてると言っていたので大量の肉を調達して圧力鍋で食べやすい様に調理してみました(^ ^)味見をしたり、おかずで食べたりしてるうちに激減必至
アプリでひらく作り方
- 1
肩ロース肉を一口大より大きめにカットします。
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- 2
フライパンで焼き目を付けていきます。☆と水を加え下茹でします。
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- 3
肉を圧力鍋に移し新しく砂糖と水を加え20分加圧しました。しばらく放置。しょうゆを加えさらに５分加圧。そして放置。
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- 4
フタを外し 気長にコトコト煮詰めていきます。
本来は味をみて多少の調整をして仕上げます。 -
- 5
濃い味が好みなので 砂糖カップ半分弱投入し、程よく煮詰まったところでしょうゆを色を見ながら投入して仕上げてます。
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- 6
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
輸入肉なので歯応えが強くあるかなと思ったので、先に砂糖を加えて加圧したのがポイント(^ ^)
ニンニクも溶けて パワーアップ＼(^o^)／
朝、脂が白く固まっているので取り除きます。
つくれぽ
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