デリ風サワークリームかぼちゃサラダ
akisanpo @cook_40061377
かぼちゃサラダは甘めが好きという方に。
ヨーグルトほど酸味がなく、クリームチーズほどくどくないお気に入りの味です。
このレシピの生い立ち
某スーパーのかぼちゃサラダに近い味を目指して色々試しました。
デリ風サワークリームかぼちゃサラダ
かぼちゃサラダは甘めが好きという方に。
ヨーグルトほど酸味がなく、クリームチーズほどくどくないお気に入りの味です。
このレシピの生い立ち
某スーパーのかぼちゃサラダに近い味を目指して色々試しました。
作り方
- 1
かぼちゃの皮を半分位むく。
-
- 2
1を一口大に切って、ラップしてレンジでチン。600Wで6-7分。（鍋で茹でてもOK）
- 3
柔らかくなったら、熱いうちに潰しながら、お好みの甘さになるまで砂糖を加えて混ぜる。
-
- 4
半分ペースト半分形が残る程度で、硬さをみて、硬い場合は牛乳を少しずつ加えて硬さを調整する。
- 5
塩、マヨネーズをしっかり混ぜ、最後にサワークリームを軽く和える程度に混ぜて完成。
- 6
+きゅうり（塩もみ輪切りスライス）でサラダ感UP
+ナッツ（クルミやアーモンド）でパーティ感UPなど、アレンジしても◎
コツ・ポイント
かぼちゃとサワークリームは混ぜすぎないで白いのが残る位が美味しい。
牛乳は少しずつ加えて調節するとよいです。
冷やしてどうぞ。
大浜みやこという甘めのかぼちゃを使用しました。品種によって、水や砂糖の量を加減して下さい。
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