松茸（入り）炊き込みご飯 （＋お吸い物）
ミッキーアン @mickey_anne
少量の松茸＋エリンギで作る松茸（入り）ご飯。冷凍のきのこ利用で風味豊かな仕上がり。ほんのり松茸風味のあっさり系ご飯です。
このレシピの生い立ち
少量の松茸にエリンギをプラスして炊き込みご飯にしました。エリンギの食感がよくてほんのり松茸風味。子供は「本物」よりも好きみたいです。
松茸（入り）炊き込みご飯 （＋お吸い物）
少量の松茸＋エリンギで作る松茸（入り）ご飯。冷凍のきのこ利用で風味豊かな仕上がり。ほんのり松茸風味のあっさり系ご飯です。
このレシピの生い立ち
少量の松茸にエリンギをプラスして炊き込みご飯にしました。エリンギの食感がよくてほんのり松茸風味。子供は「本物」よりも好きみたいです。
作り方
- 1
米は洗ってざるにあげておく。薄上げは油抜きして細かく刻み◎の材料をもみこんでおく。
- 2
炊飯器に１の米・□の調味料と２合の目盛りまで水を入れ、薄揚げと食べやすく切った松茸・エリンギを乗せて普通に炊き上げる。
- 3
２が炊き上がったら茶碗に盛り、刻み海苔をちらす。
- 4
味付けは麺つゆや白だしを利用すればより簡単に作れます。
- 5
お吸い物はだし汁３c、酒小さじ２、淡口醤油小さじ１弱、塩小さじ１弱で調味します。同じく松茸＋エリンギで。
- 6
又は簡単にうどんスープの素を使っても作れます。レシピID:18316340 松茸（入り）のお吸い物
コツ・ポイント
きのこを冷凍すると美味しくなるそうです。少量の松茸でも風味を、エリンギで食感を楽しめるご飯を作りました。
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❆ゆきの❆ -
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