にんじんは幅2mmくらいの短冊切りや半月切りにする。

玉ねぎは3mmくらいの半月切りにする。
（換気扇を付けて玉ねぎを切ると、泣かずに切れます♪）

なめこは石づきを落とし、小房に分ける。（しめじでも可）
かさが大きいものは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油（分量外）をひき、にんじんを炒める。

にんじんに火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、なめこを入れて炒める。

④を入れて炒める。

溶き卵を入れてしばらく放置する。
卵に火が通ってきたら火を消し、軽く大きめに混ぜる。

■「ピーマン」となめこの卵炒めもどうぞ♪
ID:17828602

◎2016.11.21
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