明太子は筋を取り、マヨネーズと混ぜ合わせる。

はんぺんを4分割にし、横に切り込みを入れる。

切り込みを入れた上部分のはんぺんを型抜きする。

型抜きした部分に1の明太子マヨネーズを詰める。

フライパンにだし汁・調味料※を入れ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。