ジューシー！鶏そば
亜理奈 @cook_40059726
皮付きの鶏肉から出た油を茄子が吸ってジューシーに！冷やせば夏に、温めれば冬もいける！
このレシピの生い立ち
食欲はないけどスタミナはつけたい！ということで考案しました～
ジューシー！鶏そば
皮付きの鶏肉から出た油を茄子が吸ってジューシーに！冷やせば夏に、温めれば冬もいける！
このレシピの生い立ち
食欲はないけどスタミナはつけたい！ということで考案しました～
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1cm弱の半月、ごぼうは薄切りにして、それぞれ水にさらして灰汁を抜く。
- 2
鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 3
鍋に鶏肉の皮を下にして並べ、焼く。
特に油をしなくても、お肉から充分に油が出ます！ - 4
鶏肉に色がついたら、茄子を入れる。鶏から出た油が少ない場合は、サラダ油を追加してください。
-
- 5
ごぼうを加えて軽く油をまわしたら、めんつゆと水を加えて煮立たせます。
-
- 6
鶏に火が通ったら、氷水を張ったボウルで鍋ごと荒熱をとって、冷蔵庫にin！
30分くらい入れるとしっかり冷やされます。 - 7
冷やしている間におそばをゆでます。ゆで上がったら、氷水でしめてください。
- 8
お皿にそばを盛り、上から冷やした汁をかけて、薬味を乗せたら完成！
お好みで七味や食べるラー油をかけても美味しいですよ☆ -
- 9
１人分
ｴﾈﾙｷﾞｰ：412kcal
炭水化物：57.1g
脂質：10.2g
たんぱく質：21.7g
コツ・ポイント
つゆの鍋は氷水に5分程つけておけばそこそこ冷えます。
夏場は冷やしで、冬は温かいままでも美味しいです！
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