じゃがいもは一口大に、にんじんは3mmの厚みのいちょう切りにし、水をひたひたに入れて中火で茹でます。

菜箸がスッと通るほどに柔らかくなったら強めの中火にして、水気を飛ばしてからマッシュします。

残りの材料すべてを加えて混ぜ合わせます。

生地をラップにくるみ、30分～１時間
冷蔵庫で寝かせます。

5mm程度に薄く伸ばして、
5mmほどの細ささに
包丁で生地を
カットしていきます。

170℃のオーブンで10分焼いて
カリッとなれば完成です。