モロヘイヤとスイカの皮のポン酢サラダ☆
モロヘイヤとスイカの皮とトマトを使った、簡単イタリアン風サラダです！夏野菜をさっぱりとした味で、冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤと酢のレシピ第２弾☆今はまっているスイカの皮を使って、イタリアンサラダ風に仕上げてみました！！
モロヘイヤとスイカの皮のポン酢サラダ☆
モロヘイヤとスイカの皮とトマトを使った、簡単イタリアン風サラダです！夏野菜をさっぱりとした味で、冷やして召し上がれ！
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モロヘイヤと酢のレシピ第２弾☆今はまっているスイカの皮を使って、イタリアンサラダ風に仕上げてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤの葉を摘み、よく洗い、熱湯でサッと茹でる。茹でたらザルに取り、軽く絞って水気を切る。
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- 2
水気を切ったモロヘイヤを、写真のように、みじん切り状に細かく刻む。（まな板にビニールなどを敷いて刻むと楽です）
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- 3
トマトを一口大に、ザク切りに切る。
- 4
スイカの皮を切る。写真のように、実に切り込みを入れて、皮に沿って実と皮を切り離す。
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- 5
スイカの皮を適当な長さに切ったら、表の皮を切り落とす。皮が固いので、写真のように、スイカを立てて切ると切りやすいです。
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- 6
表の皮を切り落とすと、こんな感じになります。
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- 7
再びスイカを立てて、１～２ミリの厚さに切ります。薄い方が火の通りが早いです。
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- 8
沸騰したお湯に、スライスしたスイカの皮を入れ、塩を加えて１０分位茹でる。写真のように、透き通った色になればＯＫ。
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- 9
調味料を作ります。オリーブオイル、レモン汁、ポン酢、ブラックペッパーをすべて混ぜ、よく混ぜ合わせます。
- 10
ボールに、モロヘイヤ、トマト、スイカの皮を入れ、「９」の調味料を加え、全体に調味料が絡まるようによく混ぜ合わせたら完了！
- 11
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです☆
コツ・ポイント
スイカの皮は、前日から用意しておいてもＯＫです！切った皮は、２日くらい冷蔵庫でもちますよ☆スイカを玉で買わないご家庭は、スイカの皮無しでもＯＫ（笑）少し多めに作って、次の日のお昼とかに、うどんやパスタと合わせて食べても美味しいと思います！
つくれぽ
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