豆腐は切ってから、ゆでてザルにあげ、各皿に盛る。もやしは洗いザルにとり、椎茸エリンギは切っておく。

フライパンにサラダ油少々で野菜を炒め、水１カップと調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れトロミをつけ、豆腐にかける。

シソをふり、出来上がり。