ゼラチンは分量の牛乳に振り入れ、しとらせておく。生クリームはゆるく泡立てて、冷蔵庫に入れておく。

枝豆も柔らかくゆで、さやから実を取り出しておく。かぼちゃはゆでるかレンジで火を通す。

かぼちゃとえだまめ、それぞれフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

３のゼラチンをそれぞれ湯せんにかけ溶かす。さらに砂糖を入れ、同様に溶かす。

６へ５の野菜のペーストをそれぞれ入れ、ボウルのそこに氷をあてるなどして粗熱を取る。

粗熱が取れたら、３の生クリームを少しずつ入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

よく冷めた２のパイの上に、固まった８のムースをのせ、飾りに枝豆、かぼちゃ（分量外）を乗せて完成。