人参は千切りにしておきます。

ちくわは、縦半分に切ってから半月切りにしておきます。

人参に別に大さじ１の小麦粉を振って
まぶします。

☆印をボールに入れて混ぜたら人参、ちくわ、干しエビを入れます。

油で揚げていきます。この時なるべく
薄く平らになるように入れていきます。

しばらく触らずに揚げてから、ひっくり返します。