材料（人参、しめじ、ゴボウ）を切る。

米をとぎ、★の調味料を入れ、その後に水を3合のメモリより、1ミリほど少なく入れる。

生姜を摩り下ろし、2の中に入れてかき混ぜ、鮭缶（水ごと）と1の具を入れて炊く。

炊き上がったら、茶碗に盛り、薬味ネギ（小口切り）を散らす。