薄力粉と白ココアは合わせてふるう。バター・玉子は室温に戻しておく。
オーブンは180℃に予熱する。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかく練る。砂糖を２～３回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。

②のボウルに玉子を一個ずつ入れ、しっかり混ぜ合わせる。
レモンジャム、ラム酒を入れてムラ無く混ぜる。

ふるった粉類を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。粉っぽさが無くなったら、型に入れて、180℃オーブンで40分焼く。

トップ写真はシリコンのバラ型（６Ｐ）使用です。こちらは180℃で25分焼きました。

焼き型、オーブンによって、焼き時間は調整お願いします。