レシピID :19054495 手順①～⑭を参考にロールパン生地を作り発酵させます。

発酵している間にフィリングを作ります。
まず、玉ねぎをみじん切りにします。

にんにくとしょうがもみじん切りです。

手順②③の野菜と合いびき肉をフライパンに入れ火にかけて炒めます。
※この時サラダオイルはひきません。お肉から油が出ます。

玉ねぎの水分が飛び、しんなりするまでじっくり、しっかりと炒めます。

※中火位

カレールーを刻みます。

手順⑤に手順⑥と水を加えます。

その他の調味料、中濃ソース、めんつゆ、醤油も加えてよく混ぜて炒めます。

仕上げにカレー粉を加えて混ぜ、全体を軽く炒めたらカレーフィリングの出来上がりです。パン生地に包むまで冷ましておきます。

レシピID :19054495 手順⑮～⑱を参考に作業を進め、ベンチタイムまで済ませます。

ベンチタイムを済ませた生地を麺棒で丸く伸ばします。

次にカレーフィリング約32ｇをのせます。
※1個に約32ｇずつのせるとちょうどよいです。

端からしっかりと閉じて包んでいきます。
※軽く生地を引っ張り上げるようにしながら包み込むと良いです。

具が出てきてしまいそうな時は、スプーンなどでグッと中に押し込むようにして包んでいきます。

両端からしっかりと閉じていきます。

※閉じる時にカレーがついてしまうとはがれやすいので、つかないように頑張って下さい！

揚げた時にはがれないように閉じめはしっかりと閉じます。

生地をひっくり返して軽くコロコロと転がして形を整えます。

こんな感じの形になればOK！

12個分包みます。

次に溶き卵をハケで両面に塗ります。

溶き卵を塗ったパン生地にパン粉をまぶします。

両面にパン粉を付けたら軽く手で押さえてパン粉を落ち着かせます。

このまま最終発酵します。最終発酵はパンがひと回り大きくなったらOKです。

パンにフォークで穴をあけます。

※これは揚げた時の破裂防止です。

3か所あけます。

揚げ油を中温に温めます。（約170℃）
菜箸を入れると泡がシュワワワ～っと出てくる位が目安です。

パンを揚げ油の中に入れて揚げます。
片面約2分15秒位揚げます。

こんがりときつね色になったらひっくり返し、さらに2分15秒位揚げてこんがりと焼き色がつけば揚げあがりです。

揚げたてのサクサクを食べられたら幸せです（´∀｀*）

じっくり炒めた玉ねぎたっぷりのカレーフィリングが旨辛でついつい後ひく美味しさです♡

冷めたら軽くトースターで焼いてから食べるとサクサク感がよみがえります♪