玉ねぎの外側の外れる皮だけ取り頭のほうの茶色の尖り部分を切り水洗いする。（全部剥いちゃダメです）

フライパンに１センチくらい水を入れて中火弱で蒸し焼き。 沸騰してから弱火にして５分くらいして上下入れ替え。

水がなくなったら、さらに３分ほど弱火のまま蒸し焼きにし、そのまま冷めるまで放置でOK です。

使う用途でカットして使ってください。