シンガポール風★チリクラブオムライス
シンガポール名物、チキンライスとチリクラブ。ごはんは炊飯器におまかせで楽々♬
半熟卵とピリッと甘辛チリクラブが絶品です！
このレシピの生い立ち
にじいろジーンで紹介されていたシンガポールの名物、チキンライスとチリクラブ。お勤めしていたとき会社で食べたエビチリオムライスが美味しかったので、絶対美味しいはず！と確信して合体させました。
チキンライスは味の素のレシピを参考にしています。
シンガポール風★チリクラブオムライス
シンガポール名物、チキンライスとチリクラブ。ごはんは炊飯器におまかせで楽々♬
半熟卵とピリッと甘辛チリクラブが絶品です！
このレシピの生い立ち
にじいろジーンで紹介されていたシンガポールの名物、チキンライスとチリクラブ。お勤めしていたとき会社で食べたエビチリオムライスが美味しかったので、絶対美味しいはず！と確信して合体させました。
チキンライスは味の素のレシピを参考にしています。
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- 1
鶏肉に塩をふる。
玉ねぎをみじん切りにする。
チリクラブ用に、にんにくとしょうがのみじん切りを少々取り分けておく。 - 2
油をひいたフライパンで、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める。香りが出てきたら1の玉ねぎが透明っぽくなるまで炒める。
- 3
米は洗って目盛り2合より少なめに水を入れる。
鶏がらスープと2の玉ねぎ、鶏肉、塩こしょうを入れて炊飯器で普通に炊く。 - 4
2のフライパンに油をたし、取り分けておいたにんにくとしょうが、※を弱火で炒める。
- 5
香りがしてきたら、*を入れて一煮立ちさせる。かに缶に片栗粉を混ぜて加え、よく混ぜる。とろみが出てきたら火を止める。
- 6
卵は溶いて半熟気味のスクランブルエッグを作る。
- 7
お皿に炊けたごはんを盛り、チキンをスライスして乗せる。その上に卵とソースとパセリをかけて完成です！
コツ・ポイント
チリクラブの辛さは控えめです。辛いのが苦手な方はもっと豆板醤を控えてもいいです。
保存がきくので、私はいつもフライドガーリックで作ります。
（その場合は2、3枚くらいです）
卵は卵焼き器でスクランブルエッグにしたらうまく半熟にできました。
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