大根と鶏肉の煮物
rumitte @cook_40039299
煮汁を吸い込んだ大根と、柔らかく煮た鶏肉のこってり煮♪
このレシピの生い立ち
生姜も合いますが、にんにくを入れると、こってり仕上がって、美味しくなりました。
大根と鶏肉の煮物
煮汁を吸い込んだ大根と、柔らかく煮た鶏肉のこってり煮♪
このレシピの生い立ち
生姜も合いますが、にんにくを入れると、こってり仕上がって、美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1㎝幅の銀杏切りにして、5分ほど水にさらす。
耐熱容器に入れ、600wのレンジに5分かける。 - 2
鶏手羽元は、竹串で穴を1本につき5～6か所穴をあけ、下味を揉み込み10分おく。
にんにくはみじん切りにする。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽元を焼く。3分ほど焼いて、表面の焦げ目がついたら取り出す。
- 4
鍋に大根、鶏手羽元、にんにく、だし汁、砂糖、酒を入れて落し蓋をし、強火で熱する。沸騰したら中火にして5分煮る。
- 5
醤油、みりんを加え、更に10分煮る。
そのまま冷まし、味をしみ込ませる。 - 6
強火で煮汁の水分を飛ばすように煮絡めて完成！！
コツ・ポイント
鶏手羽元は、一度焼くと臭みが取れて香ばしさもプラスします。
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