ソーセージのピリ辛トマトソースパスタ
簡単に出来る我が家の定番パスタです!
このレシピの生い立ち
トマトが大好きなので作ってみました
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トマトが大好きなので作ってみました
にんにくはみじん切り
ソーセージは斜めに食べやすい大きさに
鷹の爪は中の種を取っておく
オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れて火をつけ弱火でじっくり炒める
香りが出たらソーセージを入れる
ソーセージは表面に焼き色がつくまで炒める
その後、ホールトマトを入れる
トマトをヘラなどでつぶし、塩を入れる。
ある程度水分が飛ぶまで10分ほど弱火でじっくり煮る
その間にパスタを茹でる
表示ゆで時間の1分前にパスタをトマトソースなべに移し、ソースと絡めてひと煮立ちさせ出来上がり
ソーセージは炒めれば炒めるほど旨味がでます。にんにくは一旦取り出すと焦げません
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