甘さ控えめの醤油味！牛蒡の風味が生きます。細めの牛蒡を利用し、そのままの太さで煮るので食感も楽しめます♪
このレシピの生い立ち
お節の煮しめを作っている時、素材によって味をかえてみました。牛蒡はいつもより甘さをおさえて煮たら、牛蒡の風味が感じられ、それ以来普段の食卓にものぼるようになったレシピ。