海老ワンタンスープ
フープロがなくても簡単！
プリプリ海老とコリコリたけこののハーモニーがたまらない。
このレシピの生い立ち
自作してみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは十分な水で戻しておく。
時間がなければ熱湯、またはレンチンでも良い。
戻し汁は捨てずにスープに入れる。 - 2
えびは水で洗って水気を切ったら、まな板の上で包丁でたたく。
大豆～ペーストくらのばらつきがあって良い。 -
- 3
水煮たけのこの下の部分を薄切りで3枚スライス。
残りは別の料理に。 -
- 4
スープの材料を全て鍋に入れ、火にかけて沸騰させる。
写真はたけのこの切り方の例。 -
- 5
長ネギ、たけのこ、しいたけは粗みじん切りに。
具の材料全てをボウルに入れてスプーンでよく混ぜる。 -
- 6
このくらいの量を取り、四隅を寄せるように集める。
-
- 7
にらでしるしをつけた部分を指できゅっと押さえる。
包んだ順に並べて5分ほど放置。
すぐに鍋に入れると綴じ目が開くので。 -
- 8
沸騰した鍋にワンタンを静かに入れていき、再沸騰したらふきこぼれに注意して3分茹でる。
器に盛り付けて完成。 -
コツ・ポイント
これは食べる目的なので具がぎっしりです。
一般的な少ない具の量にすれば倍の量が作れます。
その場合は皮を60枚用意して、スープも倍の量で作って下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307969
