塩麹でべったら漬け風お漬物

Name: 塩麹でべったら漬け風お漬物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 半分; ハナマルキ塩こうじ 大さじ２; ●三温糖（砂糖） 大さじ２．５; ●塩 小さじ１; ●寿司酢 大さじ１～２

大根は５ミリ位のイチョウ切りにすると早く漬かります。きゅうりなら２本位この分量で漬かります。寿司酢がいいアクセントに！
このレシピの生い立ち
いつも砂糖と塩と寿司酢で漬けるお漬物に自家製塩麹を足したら更に美味しくなった！！

材料

4人分

寿司酢は初め大さじ１にして一晩経って漬かり具合を味見してプラスして下さい。塩麹は大さじ２で全体に行きわたればOKです。（大き目の大根だと大さじ３位必要です）

nanaレシピ @cook_40051923

2012/01/25 13:13に公開

ヘルシーで美味しく、五感で楽しめるお料理作りを目指しています！いつも沢山のつくれぽを頂きありがとうございます！

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