「つゆ」を使って、甘辛く仕上げたカボチャの煮物です。いちから各種調味料を合わせるよりも、“和食の味付け”がずっと手軽に♪
このレシピの生い立ち
【三行レシピ◆2皿目】
「つゆ」がベースの煮物も、そば屋の我が家では定番のレシピ。

コクをプラスしてしっかり味付けるなら「かえし」を、色が濃くなるのを抑えつつ味をじんわりしみ込ませるなら「二番だし」を、といった具合に差し引きしています。