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そば処金生庵
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創業93年、東京下町のそば屋金生庵です。
そばつゆで作るとっても簡単な日常レシピを「そば屋の裏技」も含めてご紹介いたします!
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レシピ (53)
つくれぽ (0)
ほこほこ♪「豚バラ肉とじゃがいもの煮物」
じゃがいも
•
豚バラ薄切り肉
•
いんげん
•
サラダ油
•
つゆ 1
•
だし 2
•
砂糖
•
酒
•
みりん
•
分量は目安です。
3~4人分
5
強火調理ですぐ出来る!「蓮根のきんぴら」
れんこん
•
鷹の爪
•
サラダ油
•
つゆ 1
•
砂糖
•
酒
•
分量は目安です。
約3~4人分
2
実感!和のうま味「ひじきと蓮根の煮物」
乾燥ひじき
•
れんこん
•
にんじん
•
油揚げ
•
野菜の量は大きさ太さによって
•
サラダ油
•
つゆ
•
砂糖
•
分量は目安です。
約3~4人分
21
かえしの漬けだれ「豚肉・鶏肉の紅茶煮」
豚かたまり肉
•
鶏もも肉
•
紅茶ティーバッグ
•
卵
•
本がえし 1
•
しょうゆ
•
酒
•
酢
•
スライス玉ねぎ茹でキャベツ他
•
分量は目安です。
約3~4人分
2種のかえしだれで「鶏胸肉のロール焼き」
鶏胸肉
•
ニンジン
•
インゲン
•
塩コショウ
•
サラダ油
•
酒
•
本がえし 1
•
粒マスタード
•
マヨネーズ
•
御膳がえし 2
•
分量は目安です。
約2人分(小ロール2~3本)
ほわわ~っと♪「ふぅわり玉子とじそば」
かけそば
•
卵
•
刻み海苔ナルト絹さや薬味ねぎ七味唐辛子など
•
分量は目安です。
1人分
1
玉子がとろ~り♪「家庭で作る月見そば」
かけそば
•
卵
•
刻み海苔ナルト絹さや薬味ねぎ七味唐辛子など
•
分量は目安です。
1人分
1
「そば蜂蜜de大人のほうじ茶ゼリー」
そば蜂蜜 1
•
ほうじ茶
•
熱湯
•
砂糖
•
粉ゼラチン 2
•
水
•
分量は目安です。
2人分
「そば蜂蜜de寒天 レモン蜜がけ」
そば蜂蜜 1
•
粉寒天
•
水
•
レモン果汁
•
水
•
グラニュー糖
•
レモンの皮
•
分量は目安です。
4~6人分
つゆバリエ「浸しトマトつゆのサラダ冷麦」
ひやむぎ
•
御膳がえし 1
•
つゆ 2
•
御膳がえし
•
トマト
•
干しエビ
•
白ゴマ
•
ごま油
•
レタス千切りキュウリ錦糸卵 カニ風味かまぼこ など
•
薬味用ネギワサビ
•
分量は目安です。
1人分
香ばし旨し!「かえし味の肉巻きおにぎり」
ご飯
•
かつお削り節
•
白ゴマ
•
豚もも薄切り肉
•
サラダ油
•
かえし 1
•
分量は目安です。
大きめのおにぎり2個分
「そば蜂蜜de黒酢風 鶏もも肉のソテー」
鶏もも肉
•
酢
•
片栗粉
•
そば蜂蜜
•
酢
•
しょうゆ
約2人分
2
「そば蜂蜜deバナナパウンドケーキ」
バナナ
•
小麦粉
•
ベーキングパウダー
•
砂糖
•
サラダ油
•
卵
•
そば蜂蜜 1
•
分量は目安です。
パウンド型1本分(ここでは約18cm)
「そば蜂蜜deバナナミルク」
バナナ
•
そば蜂蜜 1
•
牛乳
•
シナモン
約2杯分
コク旨つゆしみ♪「鶏レバーのほっこり煮」
鶏レバー
•
しらたき
•
七味唐辛子
•
つゆ 1
•
砂糖
•
酒
•
みりん
約4人分
1
決め手は御膳がえし!「老舗味の焼き鳥」
鶏もも肉
•
長ねぎ
•
御膳がえし 1
約12本分
昔懐かしい下町味♪「東京ソースもんじゃ」
小麦粉
•
キャベツ
•
揚げ玉 1
•
桜エビ切りイカ紅しょうが 等
•
二番だし 2
•
ウスターソース
•
中濃ソース
•
サラダ油
•
分量は目安です。
約2人分
パラッと屋台風!「東京ソース焼きそば」
焼きそば
•
揚げ玉 1
•
キャベツにんじん豚薄切り肉イカ 等
•
桜エビ青のり紅しょうが
•
サラダ油
•
焼きそば付属のソース
•
ウスターソース
•
分量は目安です。
3人分
6
優しくしみる「新筍とさつま揚げのつゆ煮」
茹で筍
•
さつま揚げ
•
つゆ 1
•
二番だし 2
•
砂糖
•
酒
•
分量は目安です。
約4人分
パパッと旬の副菜一品!「菜花のつゆ和え」
菜花
•
しょうが
•
塩
•
1
•
分量は目安です。
約4人分
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