野菜を準備します。
かぼちゃ1切れ、なす1本、しめじ1/4。

それぞれ野菜をカットします。
かぼちゃはなるべく小さくしてください。

大さじ1の油をひき、カットした野菜を入れ炒めます。塩コショウを少々加えます。

軽く炒めたら、水150ccを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで火にかける。

水分がなくなったのを確認し、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1を加え、混ぜあわせる。

完成。