わらび料理
☆ままん @cook_40152902
蕨がたくさん生える季節となりました。わらび取りが大好きなお友達からたくさん頂いたので、初挑戦です!!(ง •̀_•́)ง
このレシピの生い立ち
いつも蕨は実家の母にことづけて調理してもらうのですが、今回、頑張ってやってみよう！と思いました。美味しくできました♪。.:＊・゜
わらび料理
蕨がたくさん生える季節となりました。わらび取りが大好きなお友達からたくさん頂いたので、初挑戦です!!(ง •̀_•́)ง
このレシピの生い立ち
いつも蕨は実家の母にことづけて調理してもらうのですが、今回、頑張ってやってみよう！と思いました。美味しくできました♪。.:＊・゜
作り方
- 1
蕨をアク抜きします
アク抜き法は桜都次郎さんのレシピを利用させていただきました
-
- 2
お好みの長さに切って（今回は5cmくらい）ごま油でサササッと炒めます。
- 3
長く炒めると水分が出てきます。ので全体的に温まったら鰹節の半分量をかけてもう一度全体を温める感じでフライパンを揺する
- 4
出来上がったら器に盛って、お醤油やポン酢をかけて鰹節を添えて召し上がれ♪。.:＊・（私はポン酢が好きです( ˊᵕˋ )）
-
コツ・ポイント
長く炒めるとわらびから水分が出てきます
サササッがコツです(^_-)-☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304895
