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わらび料理
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わらび料理-レシピのメイン写真

わらび料理

☆ままん
☆ままん @cook_40152902

蕨がたくさん生える季節となりました。わらび取りが大好きなお友達からたくさん頂いたので、初挑戦です!!(ง •̀_•́)ง
このレシピの生い立ち
いつも蕨は実家の母にことづけて調理してもらうのですが、今回、頑張ってやってみよう!と思いました。美味しくできました♪。.:*・゜

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☆ままん
☆ままん @cook_40152902

蕨がたくさん生える季節となりました。わらび取りが大好きなお友達からたくさん頂いたので、初挑戦です!!(ง •̀_•́)ง
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いつも蕨は実家の母にことづけて調理してもらうのですが、今回、頑張ってやってみよう!と思いました。美味しくできました♪。.:*・゜

蕨がたくさん生える季節となりました。わらび取りが大好きなお友達からたくさん頂いたので、初挑戦です!!(ง •̀_•́)ง
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材料

わらび一束
  • ごま油 大さじ1
  • 鰹節 ひと袋
  • ポン酢や醤油などお好みで 適量
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作り方

  1. 1

    蕨をアク抜きします

    アク抜き法は桜都次郎さんのレシピを利用させていただきました

    • わらび料理作り方1写真
  2. 2

    お好みの長さに切って(今回は5cmくらい)ごま油でサササッと炒めます。

  3. 3

    長く炒めると水分が出てきます。ので全体的に温まったら鰹節の半分量をかけてもう一度全体を温める感じでフライパンを揺する

  4. 4

    出来上がったら器に盛って、お醤油やポン酢をかけて鰹節を添えて召し上がれ♪。.:*・(私はポン酢が好きです( ˊᵕˋ ))

    • わらび料理作り方4写真

コツ・ポイント

長く炒めるとわらびから水分が出てきます

サササッがコツです(^_-)-☆

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☆ままん
☆ままん @cook_40152902
2018/05/12 04:01に公開

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かつお節

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