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我が家の夏カレー
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我が家の夏カレー-レシピのメイン写真

我が家の夏カレー

kako-kako
kako-kako @cook_40057003

我が家の夏のカレーの定番です。
このレシピの生い立ち
夏になると夏野菜たっぷりでスパイシーなカレーを作ります。

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材料

4~6人分
  • 挽肉 300g~500g
  • なす 2~3本
  • ピーマン 4~5個
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • かぼちゃ(お好みで)
  • ホールトマト缶 1缶
  • 缶ビール 1本(350ml)
  • オリーブオイル 大さじ3
  • マーガリン 少々
  • 市販のカレールー 1/2~3/2箱
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作り方

  1. 1

    野菜をすべてみじん切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルとマーガリンで炒め、挽肉を加える。

  3. 3

    トマト缶のトマトを握り潰しながら入れ、缶に残った水も入れる。
    缶ビール350ml1本を加える。

  4. 4

    煮込む。
    我が家の鍋はル・クルーゼなので、沸騰したら、蓋を開けないで弱火で10~20分煮込む。

  5. 5

    お好みのカレールーを入れて出来上がり!
    (水をあまり使っていないので、ルーはいつもより少なめで)

コツ・ポイント

スパイシーにするために、ジャガイモは使いません。
水のかわりに缶ビールを是非使ってみて!!

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kako-kako
kako-kako @cook_40057003
2010/08/05 05:32に公開
こんな私がMYキッチンをオープンするなんて・・・。MYブームが長く続き事を祈りつつ(^o^)丿我が母と同居し、共働きの為、家に帰ると母の手料理が完成している!しかし旦那様に「こどもはおばあちゃんの味しか知らない・・・(T_T)」と言われ、現在チョコッだけキッチンに立ちます。そんな怠け者で初心者の私です。みなさんのレシピしっかりいただきます^_^; 続けばオリジナルもあり?!かな(^○^)
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このレシピのキーワード

カレー なす 缶詰 ひき肉 かぼちゃ にんじん トマト缶 ピーマン ビール 玉ねぎ

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