トロトロ玉ねぎとナスの豚汁
太郎☃ @cook_40152924
旬のおナスとトロトロに煮込んだ玉ねぎの暑い夏でもたくさん食べられる☀︎
他のお料理の片手間に簡単に作れる豚汁です◎
このレシピの生い立ち
祖母の作るナスのお味噌が大好きでいろんな具材をたくさんに取れるよう豚汁にしました！
焼きナスにしても美味しいです◎
トロトロ玉ねぎとナスの豚汁
旬のおナスとトロトロに煮込んだ玉ねぎの暑い夏でもたくさん食べられる☀︎
他のお料理の片手間に簡単に作れる豚汁です◎
このレシピの生い立ち
祖母の作るナスのお味噌が大好きでいろんな具材をたくさんに取れるよう豚汁にしました！
焼きナスにしても美味しいです◎
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉とナスは一口サイズに、玉ねぎは薄くスライスする。
※切ったナスはお水に付けておく - 2
温めたお鍋に 油を引かずに 豚肉を軽く焼き目がつくまで炒める
-
- 3
豚肉が炒まったら玉ねぎを入れ、焦げないようにくたくたになるまで炒める
-
- 4
玉ねぎが半透明になり水分がたくさん出てきたらお鍋いっぱいにお水をいれ和風だしの素を入れてナスも入れる
-
- 5
沸騰したらアクをとる
-
- 6
蓋をして弱火で30分〜1時間煮込む
-
- 7
ナスもトロトロになって少し水分が飛んだら食べやすい大きさに切った豆腐を入れる
-
- 8
沸騰したら火を止めお味噌を溶かし入れる
-
- 9
熱を冷まし食べる直前に沸騰させないよう温めお好みでネギを盛り付け完成
コツ・ポイント
ナスもトロトロに煮込むので皮は全部剥いてしまいます
お味噌を入れた後に1度冷ますことで具材に味を染みさせより美味しくいただけます
火を通すとナスやお肉は縮むので切るときは少し大きめにするとちょうどいいサイズに仕上がると思います◎
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