そぼろあんかけ☆酢でパンチを効かす
まじじん @cook_40072829
暑い夏にぐっと引き締まるそぼろあんはいかがでしょうか？(^-^)
このレシピの生い立ち
本当は最初は私的レシピにお酢は入ってなかったんです。
みりんとお酢を間違えて入れたのに気がつかず、味見をしたらみりんを足しましょ、なんてのんきに瓶を持ったら、あら間違えてる～、って驚きました。
怪我の巧妙でおいしくなっちゃいました。（笑）
そぼろあんかけ☆酢でパンチを効かす
暑い夏にぐっと引き締まるそぼろあんはいかがでしょうか？(^-^)
このレシピの生い立ち
本当は最初は私的レシピにお酢は入ってなかったんです。
みりんとお酢を間違えて入れたのに気がつかず、味見をしたらみりんを足しましょ、なんてのんきに瓶を持ったら、あら間違えてる～、って驚きました。
怪我の巧妙でおいしくなっちゃいました。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
具材として写真では、京野菜の丸なすをひとつ、オクラを１パック使いました。
なすもオクラも１０分蒸しました。 - 2
だしを煮立てて、牛豚ミンチをほぐしながら火を通します。
すばやくアクをとります。 - 3
しょうゆまで、レシピの順番に入れていきます。
味見してお好みで調整をどうぞ♪ - 4
味が決まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 5
蒸した野菜をお皿に盛って、そぼろあんをかけてできあがりです♪
- 6
わが家は２人なので、半分こしたら、お皿にてんこ盛りになっちゃいました。ｗ
でも２人ともぺろっと食べちゃいました。
コツ・ポイント
野菜は蒸した場合、気持ち味が濃いかなくらいがいいです。
かぼちゃを薄味で煮て、このそぼろあんをかけてもおいしいと思います。その場合は薄味で。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18305964
