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酒ツマ レンコン炒めⅡ
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酒ツマ レンコン炒めⅡ-レシピのメイン写真

酒ツマ レンコン炒めⅡ

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

食感が良いですよね。今回はごま油で炒めてみました。ナスとシメジと舞茸も意外とごま油に合いますね、
このレシピの生い立ち
レンコンの食感が好きで、またまたレンコン炒めをアレンジしてみました。

食感が良いですよね。今回はごま油で炒めてみました。ナスとシメジと舞茸も意外とごま油に合いますね、
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レンコンの食感が好きで、またまたレンコン炒めをアレンジしてみました。

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酒ツマ レンコン炒めⅡ

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

食感が良いですよね。今回はごま油で炒めてみました。ナスとシメジと舞茸も意外とごま油に合いますね、
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レンコンの食感が好きで、またまたレンコン炒めをアレンジしてみました。

食感が良いですよね。今回はごま油で炒めてみました。ナスとシメジと舞茸も意外とごま油に合いますね、
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材料

4人分
  • 蓮根 1/2節
  • 舞茸 1パック
  • シメジ 1パック
  • ナス 大きめ1本
  • 赤唐辛子 小さめ1/2本
  • ごま油 適量
  • ●ポン酢 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き薄切りにして水にさらします。ナスもちょっと小さめに切って水にさらします。舞茸・シメジは一口サイズに。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れなじませたら、水切りしたレンコン・ナスを炒めます。ごま油がしっかり染み込んだ所で、●を入れます。

  3. 3

    最後に舞茸・シメジを入れ炒めます。多少の塩を入れるも良いでしょう。そして赤唐辛子を入れ少し炒めたら完成です。

コツ・ポイント

炒め終わったら●の汁は避けたほうがさっぱりします。今回は塩茹でしたインゲンをトッピングしました。トッピング次第で色々と楽しめます。

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夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
2012/01/21 15:35に公開
まだ、普通のサマリーマンです。まったくもってコナコーヒー園長に向かって活動をしていません。宝くじでも当たったら、コーヒー園でも買おうかなぁって思っています。甘い夢を追い掛けています。隠れた趣味:家飲み!                          地味にブログやっています。https://ameblo.jp/konacoffee007/entry-12680696323.html
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このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ れんこん 酒 まいたけ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18306103
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