里いものタラモサラダ
明太子がいいアクセントに☆
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HCOOP辛子明太子を使ったレシピです。
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里芋は皮をむいて一口大に切り、塩でもんでぬめりを取り、下ゆでしておく。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩ゆでする。
玉ねぎは薄くスライスし、しばらく水にさらし、ザルにあげておく。
ボウルに辛子明太子・レモン果汁・マヨネーズを入れ混ぜあわせる。
(4)に(1)~(3)を加え、混ぜる。
器にレタスを敷き、(5)を盛り付ける。
あまったサラダは、グラタンにしてもおいしいですよ。
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