じゃがいも、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさにカットします。

※じゃがいもはカット後、水に浸しておく！！

牛肉を食べやすい大きさに切り分け、塩,胡椒を振って塗しておきます。

鍋にバターを敷き、たまねぎが半透明になるまで炒めたら牛肉を炒めます。

牛肉に色がつき、たまねぎが透明になったら、人参、じゃがいもを加え火を通し水を加えて蓋をします

煮立ったら灰汁をよくとり、お湯で溶かしたコーヒーを適量いれます。よく煮立ったらルーを溶かします

溶かしたら、野菜類が柔らかくなってるかを確認し、サワークリームを適量溶かし入れて完成！！