チキンとレタスのサラダ〜ごま油味〜
瑠璃色の卵 @cook_40152312
こちらも母が作ってくれた大好きなサラダ。
今回はロマーナレタスで。（通常の丸いレタスを手でちぎって使っても美味しい）
このレシピの生い立ち
こちらも母が作ってくれたもの。おもてなしのときにも好評な一品。
チキンとレタスのサラダ〜ごま油味〜
こちらも母が作ってくれた大好きなサラダ。
今回はロマーナレタスで。（通常の丸いレタスを手でちぎって使っても美味しい）
このレシピの生い立ち
こちらも母が作ってくれたもの。おもてなしのときにも好評な一品。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は鍋にもも肉が浸るほどの水を入れ２５分から３０分ほどよく火が通るまでゆでる。（水が沸騰してきたら中〜弱火で）
- 2
レタスは水洗いして水をきり、食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
キュウリは薄く輪切りにスライスしておく
- 4
もも肉がゆであがったら、肉を取り出し、（汁はスープなどに使えるのでとっておくと便利です）食べやすい大きさに手で裂く。
- 5
大きめのボールにとり、キュウリ、レタスをいれ、塩とごま油を入れててでもむ。
- 6
レタスがしんなりとして味がしみてきたらお皿にもって出来上がり。
- 7
塩と油でもんだ後水分が出るので、器に移してからいただく。
コツ・ポイント
鶏肉もレタスも手で裂いた方が断然美味しいです。母は時間のないところをふうふういいながらもも肉を裂いていましたが、熱がとれたところで手で裂いたほうが味のしみ具合や、舌に触った食感など些細な違いですが、食べたときにまろやかさが違うきがします。
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