あっさり～薄味～大根カラフル福神漬け
Cookie13 @cook_40044545
ぱりぱり美味しい。数種類の野菜で簡単にできます。いろいろな料理に応用できて便利な作り置き総菜。混ぜご飯の具にもOK。
このレシピの生い立ち
福神漬けのつくれぼを作ったのですが、塩分控えめに作ったら福神漬け風のはりはり漬けっぽくなりました。
あっさり～薄味～大根カラフル福神漬け
ぱりぱり美味しい。数種類の野菜で簡単にできます。いろいろな料理に応用できて便利な作り置き総菜。混ぜご飯の具にもOK。
このレシピの生い立ち
福神漬けのつくれぼを作ったのですが、塩分控えめに作ったら福神漬け風のはりはり漬けっぽくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は銀杏切りにします。セロリは薄切りにします。干し椎茸は水に戻し、銀杏切りまたは小さめに切ります。
- 2
１カップの水で干し椎茸を戻します。戻した水に調味料を加えて沸騰させます。その中に切った野菜を加えて１分ほど煮ます。
- 3
野菜をざるにあけて取り出し、容器に移します。煮汁を１/４ぐらいになるまで煮詰め、野菜を入れた容器に加えます。
- 4
よくかき混ぜて、一晩冷蔵庫で寝かせます。
- 5
絹ごし豆腐や木綿豆腐と和えたもの
-
- 6
海苔巻きにしたもの。
混ぜご飯の具にもなります。 -
- 7
茹でたもやしに、自家製福神漬けとめんつゆを大さじ１ を加えた和え物。
-
コツ・ポイント
干し椎茸は必須です。野菜はしゃきしゃき感が残るように、煮すぎないでください。お好みで、漬け込む甘辛醤油の味を濃くしたり、薄目にしてください。お好きな野菜を加えても美味しくできあがります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18320461
