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「子供も大好き!きんぴらごぼう」
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「子供も大好き!きんぴらごぼう」-レシピのメイン写真

「子供も大好き!きんぴらごぼう」

あつ☆ぱん
あつ☆ぱん @cook_40152967

子供も大好き!
辛くない「きんぴらごぼう」
ごはんも進みます^^
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な子供でも食べやすく作れたら…と思い、唐辛子の風味は残しつつ個々で辛さを調節できるようにしました。

子供も大好き!
辛くない「きんぴらごぼう」
ごはんも進みます^^
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な子供でも食べやすく作れたら…と思い、唐辛子の風味は残しつつ個々で辛さを調節できるようにしました。

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「子供も大好き!きんぴらごぼう」

あつ☆ぱん
あつ☆ぱん @cook_40152967

子供も大好き!
辛くない「きんぴらごぼう」
ごはんも進みます^^
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な子供でも食べやすく作れたら…と思い、唐辛子の風味は残しつつ個々で辛さを調節できるようにしました。

子供も大好き!
辛くない「きんぴらごぼう」
ごはんも進みます^^
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な子供でも食べやすく作れたら…と思い、唐辛子の風味は残しつつ個々で辛さを調節できるようにしました。

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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 5cm
  • 赤唐辛子(サヤ) 1本
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • すりごま(白) 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をタワシでこすり洗いして5cmの細切りにし水にさらしてアクを抜く。にんじんも皮を剥き5cmの細切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油と赤唐辛子(サヤのまま)を熱し、(1)を加えて炒める。

  3. 3

    全体に油がなじんできたら、しょうゆ、みりん、水大さじ3(分量外)を加え混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮する。

  4. 4

    火を止め最後に、すりごま(白)をふり混ぜ合わせ器に盛り出来上がりです。
    お好みで一味や七味で辛みの調節をしてください。

コツ・ポイント

我が家では、にんじんの皮も一緒に炒めてます^^
唐辛子は輪切りでなく、サヤで調理するのが辛くなりすぎないポイントです。

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あつ☆ぱん
あつ☆ぱん @cook_40152967
2012/01/23 02:19に公開
【あむろこ】から【あつ☆ぱん】にニックネーム変更しました(*´ω`*)お料理あまり得意ではないけど、美味しい食事は大好き♪なので日々精進ちうです♪
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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