fedeのティラミス
rospa @cook_40017753
イタリアの代表的なドルチェといえばティラミス。失敗なしで、簡単にできて大勢のパーティーなどに大活躍！
このレシピの生い立ち
fedeが試行錯誤してたどり着いた自慢のレシピです。
fedeのティラミス
イタリアの代表的なドルチェといえばティラミス。失敗なしで、簡単にできて大勢のパーティーなどに大活躍！
このレシピの生い立ち
fedeが試行錯誤してたどり着いた自慢のレシピです。
作り方
- 1
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 2
生クリームを角が立つくらいまで泡立てる。
- 3
卵黄と砂糖のボールにマスカルポーネを入れてよくかき混ぜる。
-
- 4
そして生クリームをいれて固めになるまでかき混ぜる。
-
- 5
エスプレッソコーヒーを用意してさましておく。
- 6
フィンガービスケットを一つづつエスプレッソコーヒーに浸して、大きめのグラタン皿のような物に敷き詰める。
-
- 7
次に混ぜておいたクリームを上に塗る。材料がなくなるまで、交互に敷き詰めていく。最後がクリームで終わるようにする。
- 8
最後にココアパウダーを上からふるって冷蔵庫で半日ほど冷やすと味が馴染んでおいしいです。
-
- 9
できあがり！
-
コツ・ポイント
大人の味にしたい場合はフィンガービスケットをエスプレッソコーヒーに浸すときにラム酒（大さじ1〜2杯）をいれるといいです。
かき混ぜるときは電動泡立て器を使うと滑らかになって、固まりやすくなります。
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